Sviđa mi se vrlo klasičan japanski izgled, s punom bojom i vidljivim zakovicama. Oštrica je na kraju zakrivljena prema gore, što malo olakšava neke zadatke, posebno brzo sjeckanje bilja. Drška, iako nije zaobljenja, nevjerojatno je glatka, tako da niti jedan rub ne ulazi/ne usiječe se u dlan. Jastučić je lijepo zakrivljen kako bi pristajao srednjem prstu ispod, s palcom udobno smještenim na oštrici.
- Emiliano Endrizzi, glavni kuhar.