मुझे इसका क्लासिक जापानी लुक पसंद है, जिसमें फुल टैंग और विज़िबल रिवेट्स हैं। ब्लेड का अंतिम सिरा ऊपर की ऊपर मुड़ा हुआ है, जो कुछ कार्यों को थोड़ा आसान बनाता है, विशेष रूप से जल्दी से जड़ी बूटियों को काटना। हैंडल, गोल न होते हुए भी, अविश्वसनीय रूप से चिकना है, इसलिए कोई भी किनारा हथेली में नहीं चुभता। और अंगूठे को ब्लेड पर आराम से रखकर, नीचे बीच वाली उंगली में फिट आने के लिए बोल्स्टर को अच्छी तरह से घुमावदार बनाया गया है।
- मुकेश वर्मा, हेड शेफ।